主料：茄子(紫皮，長(zhǎng))2個(gè)

　　調(diào)料：醋10毫升 蒜3瓣 生抽30毫升 小蔥2根 芝麻油20毫升 白糖5克

　　涼拌茄子的做法

　　1.準(zhǔn)備好所需原料，茄子洗凈后，切5厘米長(zhǎng)的段，然后上鍋蒸，蒸熟軟

　　2.蒸好的茄子放涼，撕成絲，小蔥洗凈切碎，撒在茄絲上面

　　3.將蒜瓣切碎，芝麻油、生抽、白糖和醋混合，加熱一下，趁熱澆在茄絲上，攪拌均勻即可

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