主料：食鹽1/2茶匙 姜1小塊 生抽1/2湯匙 剁椒1湯匙 老干媽1湯匙 植物油1湯匙 細香蔥1根

　　剁椒蒸排骨的做法

　　1.新鮮的豬小排洗干凈后剁成約3厘米的小段

　　2.鍋中放適量清水，放入排骨焯去血水

　　3.焯好后撈出來用流水沖干凈浮沫

　　4.姜去皮切成絲

　　5.炒鍋內放少許植物油燒至五成熱，放入剁椒、老干媽和姜絲爆香

　　6.放入焯好的排小排，翻炒均勻

　　7.放少許鹽和生抽調味

　　8.盛入盤中，上蒸鍋大火蒸半個小時，想省煤氣也可以用高壓鍋，那樣的話冒氣后蒸十分鐘就好了

    延伸閱讀：
    秘制橄欖醋

    西瓜皮炒飯

    蔥香牛奶紅薯餅

    彩色小饅頭