主料：豬肉(豬脖)500克
輔料：洋蔥1個 紅尖椒1個 尖椒1個
調料：食鹽5克 醬油5克 植物油20克 白糖5克 黑胡椒10克 大蒜汁5克
黑椒香煎豬頸肉的做法
1.豬肉沖洗干凈，用鹽水浸泡半小時
2.豬肉撈出瀝干水，加入過濾的蒜汁、現磨黑胡椒和醬油
3.加少許白糖，攪拌均勻，密封后放冰箱冷藏腌制5小時以上
4.洋蔥切條，紅尖椒、尖椒切細段
5.牛扒鍋燒至冒煙，加入適量植物油，放入豬肉，中火煎約2分鐘翻面，灑現磨黑胡椒，加入洋蔥
6.另一面也煎約2分鐘，再次翻面，灑鹽和黑胡椒，加入紅尖椒、尖椒段，拌炒勻即可
延伸閱讀：
春筍火腿濃湯
來源：中華美食網
編輯：彭俊