主料：咸肉400克

　　輔料：胡蘿卜1根

　　調料：蒜10瓣 料酒10克 生抽5克 香油3克 陳醋6克 辣椒油5克 細香蔥5克

　　蒜泥咸肉的做法

　　1.準備材料備用，咸肉洗凈，切薄片

　　2.切好的肉片擺盤，盤內倒入適量的料酒，放入蒸鍋內，蒸15分鐘，至熟

　　3.胡蘿卜洗凈，切圓片，用牙簽做成花朵狀

　　4.蒸好的咸肉，取出后倒掉盤內的水，以胡蘿卜花裝飾

　　5.撒上適量的細香蔥花，大蒜去皮，洗凈后剁碎

　　6.取一只小碗，加入蒜泥、生抽、陳醋、香油、辣椒油(因為咸肉本身已經(jīng)比較咸了，所以不加鹽)

　　7.食用時，蘸取拌好的蘸料(亦或把蘸料，倒在咸肉上)

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