材料：雞脯肉、芽菜、小青椒

　　做 法：

　　1 雞脯肉剁碎(不要太細)，小青椒切段

　　2 這個是整條的芽菜，洗凈以后是自然的深棕色

　　3 芽菜洗凈以后擰干水切碎(這種自己洗凈后切碎的芽菜最大的好處是不 會有砂，吃在嘴里不會是磨牙棒哦!呵呵)

　　4 鍋內(nèi)下少許菜籽油油六成油溫下入剁碎的雞米

　　5 肉雞的雞脯肉含水份較多所以要多煸炒一下，讓水汽收干

　　6 煸香以后加一點點白酒和醬油提香提色

　　7 加入小青椒段，加入剁細的芽菜

　　8 這時用中火繼續(xù)煸炒直至小青椒和芽菜的香味完全進入雞米

　　9 成菜起鍋裝盤了，因為芽菜比較咸所以菜里不能再加鹽了。

　　10 這道菜的特點就是干香微辣化渣，成菜是沒有水份的哦。

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