主料:尖椒250克 豬肉100克
調(diào)料:食鹽2克 醬油15克 醋幾滴 蔥5克 姜5克 蒜5克 淀粉5克 甜面醬10克黃酒10克 白糖5克 植物油25克
尖椒炒肉的做法
1.準備好所需用料，豬肉切薄片，用醬油和淀粉抓勻備用
2.尖椒洗凈斜切，不用去籽，蒂不要；蔥切圈，姜蒜切末備用
3.鍋中放適量植物油燒至七成熱，把腌好的肉放進去炒散，然后放蔥姜蒜炒香，放黃酒
4.接著下切好的尖椒，放鹽，大火炒約三分鐘至稍微有點軟
5.接著下醬油和甜面醬炒香，然后加少許的熱水，點幾滴醋，放白糖，燒開后改中小火蓋上蓋燜五分鐘
6.五分鐘后開大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒點蒜末
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊