用料

　　芒果 白砂糖 姜

　　淡奶油 橄欖油 鹽

　　椰漿 料酒

　　青豆和玉米粒 基圍蝦

　　檸檬汁 芒果醬炒蝦的做法

　　做法

　　1. 基圍蝦剝?nèi)ネ鈿こツ嗑€，留尾巴 蝦殼另放

　　2. 蝦仁用鹽、料酒、姜腌制片刻

　　3. 芒果取一半果肉使用料理機(jī)打成泥后加入檸檬汁、淡奶油、糖和少量橄欖油用小火慢慢加熱成芒果醬即可，另一半切成塊狀果肉粒

　　4. 橄欖油下鍋，加入蝦殼慢慢熬制蝦油。丟棄蝦殼

　　5. 蝦油煸炒青豆、玉米粒，再加入蝦仁翻炒

　　6. 加入適量椰漿(或者椰奶)、芒果醬、適當(dāng)加鹽調(diào)味

　　7. 最后臨裝盆的時候再加入芒果果肉即可，撒上一點(diǎn)芝士粉(可選)

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