用料： 前腿肉1000g(去皮肥瘦相間) 大蔥半段

　　淀粉80g 面粉80g

　　雞蛋1個 適量水(能將雞蛋+淀粉+面粉溶解成稀糊糊即可)

　　糖30g 鹽30g 生抽30ml 植物油適量 紅曲粉5g

　　自制健康美味午餐肉的做法

　　1. 豬肉先切小塊再剁成泥；

　　2. 大蔥切碎末拌入多好的豬肉泥里；

　　3. 找一個干凈盆放入面粉、淀粉、雞蛋和水?dāng)嚢璩擅婧?，稀一點；

　　4. 將面糊倒入豬肉泥里拌勻，開始調(diào)味；

　　5. 調(diào)好味的豬肉泥順一個方向使勁攪，以增加肉餡的勁和粘度；

　　6. 將準(zhǔn)備裝肉餡的玻璃盒(或其他容器)事先里面刷好油，以方便脫模；

　　7. 攪拌好的豬肉泥裝入玻璃飯盒，壓實，蓋上蓋子入蒸鍋，水開以后再蒸40分鐘即可；

　　8. 出鍋的肉晾涼后脫模切片，吃之~~

　　9. 早餐切兩片夾面包里或者放面條上面，就是最最美味的一餐~

　　小貼士

　　所有調(diào)料的量沒有那么嚴(yán)苛和絕對，最好自己跟著自己的感覺和經(jīng)驗來調(diào)，未必要照著我的來，畢竟自己最了解自己的口味~

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