蜜汁紅蔥頭焗排骨的做法

　　材料：豬小排500克、生抽15毫升、紅蔥頭50克、蒜頭2瓣、生姜4片、江米酒15毫升、鹽5克、小蔥1棵

　　蜜汁材料：生抽15毫升、老抽2毫升、蜂蜜30毫升

　　1.豬小排斬成小塊，泡去血水，中間換水幾次，撈起瀝干水分，用材料中的1/3江米酒和生抽腌拌2~3小時

　　2.生姜、蒜頭、紅蔥頭分別切片，蔥切成蔥花

　　3.生抽、老抽、蜂蜜調成蜜汁待用

　　4.熱冷鍋倒植物油，小火爆香姜片、蒜片、紅蔥頭片

　　5.豬小排倒入鍋里，轉中火兩面煎一下

　　6。沿鍋邊淋入白酒

　　7.蓋上鍋蓋，小火焗10分鐘

　　8.翻面一次

　　9.翻面后再蓋上鍋蓋小火焗10分鐘，開蓋

　　10.倒入蜜汁，放少許鹽(如果你用的醬油比較咸的話，也可以不放鹽了，根據自己的口味吧，或者先試一下味道，覺得不夠的再放)

　　11.翻炒均勻，讓蜜汁均勻裹在排骨上

　　12.撒上蔥花即可出鍋

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