主料：菠菜150克 小麥面粉1杯 西紅柿2個(gè) 雞蛋2個(gè)

　　調(diào)料：食鹽5克 醬油3克 蒜1粒 水適量 白糖5克 植物油20克

　　番茄炒蛋菠菜面的做法

　　1.菠菜葉洗干凈備用(其實(shí)我榨出來的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增減)

　　2.鍋中燒開水，滴入幾滴植物油，油不能多，幾滴足以，放入菠菜葉輕焯至斷生馬上撈出

　　3.菠菜葉子放入料理機(jī)中，加入半杯水打成茸

　　4.備好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面條機(jī)后，蓋上蓋子，沿著蓋口倒入菠菜汁，我的沒有過濾，倒的比較辛苦，其實(shí)可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面條機(jī)，然后蓋上蓋子工作

　　5.面條做好后，因?yàn)槲也皇邱R上烹制，中途放置了3個(gè)小時(shí)，以防面條粘連，我撒入干面粉

　　6.西紅柿若要去皮的話，用刀在番茄上劃幾道，然后放入開水中燙二十秒取出，即可輕易去皮

　　7.雞蛋打散，放入少許鹽調(diào)味，鍋里燒熱少許植物油，倒入打散的雞蛋

　　8.中火炒至雞蛋金黃油亮?xí)r候裝起備用

　　9.鍋里爆香少許蒜蓉，放入切塊的西紅柿略炒后加入少許水、鹽、白糖，中小火煮至番茄適合自己的軟爛程度，然后大火收汁至略為濃稠，加入之前炒好的雞蛋，滴入幾滴醬油，翻炒，試味，合適即可裝起備用

　　10.鍋中燒開水，放入面條，煮開后中途點(diǎn)2次水，煮至面條適合自己的口感撈人碟子中，舀入少許面湯，再舀入之前炒好的番茄雞蛋即可享用

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