主料:口蘑6朵 豬肉(瘦)150克

　　輔料:紅尖椒1個(gè) 尖椒1個(gè)

　　調(diào)料:食鹽2克 生抽5克 蠔油1大勺 玉米淀粉5克 植物油2大勺 黑胡椒3克

　　黑椒蘑菇肉片的做法

　　1.瘦肉切成薄片，放2克鹽、2克生抽、玉米淀粉、幾滴植物油拌勻腌10分鐘；口蘑切片，用水泡著以免變色；青紅椒切塊

　　2.燒一鍋水，水開后，倒入口蘑片，灼燙1分鐘后撈出

　　3.灼燙過的口蘑片放在水龍頭下用清水沖洗干凈

　　4.燒熱油鍋(油稍多一點(diǎn))，倒入瘦肉片，大火滑炒

　　5.肉片開始變色，加入青紅尖椒，翻炒幾下，讓瘦肉片完全變色，青紅尖椒斷生

　　6.倒入灼燙過的口蘑片，翻炒均勻

　　7.淋入3克生抽

　　8.加入1大勺的蠔油

　　9.磨入適量的黑椒碎

　　10.翻炒均勻即可(生抽和蠔油都是咸的，所以不用另外放鹽)

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