主料：大米 豬血 糯米 紅棗 腐竹 貝丁

　　輔料：鹽少許 胡椒粉少許 麻油少許 蔥花少許

　　豬血腐竹粥的做法步驟

　　1. 紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗干凈備用

　　2. 泡米的時候加入少許鹽和麻油，可以讓粥的口感更香滑有滋味

　　3. 用開水汆燙腐竹，是為了去除腐竹的豆腥味，同理，豬血先燙后泡也可以出去豬血本身的那股味道

　　4. 熬粥的順序：大火燒開轉(zhuǎn)小火，加入紅棗和腐竹，等粥熬好后加入豬血，然后放入貝丁，因為豬血和貝丁都不是可以長時間加熱的東西，所以要最后放，如果是瑤柱的話就要事先泡發(fā)和腐竹一起放，因為那是干的

　　5. 加入少許胡椒可以去腥，因為貝丁是海鮮類的，喝的時候也可以加入少許味極鮮醬油，這本是一款咸味粥

　　6. 豬血可以排毒、紅棗可以補血，腐竹是高蛋白食物，這些東西經(jīng)常吃，對身體是有好處的

　　小貼士

　　1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常軟糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分后，熬出的粥口感好，還省火省時

　　2、泡米的時候加入少許鹽和麻油，可以讓粥的口感更香滑有滋味

　　3、用開水汆燙腐竹，是為了去除腐竹的豆腥味，同理，豬血先燙后泡也可以出去豬血本身的那股味道

　　4、熬粥的順序：大火燒開轉(zhuǎn)小火，加入紅棗和腐竹，等粥熬好后加入豬血，然后放入貝丁，因為豬血和貝丁都不是可以長時間加熱的東西，所以要最后放，如果是瑤柱的話就要事先泡發(fā)和腐竹一起放，因為那是干的

　　5、加入少許胡椒可以去腥，因為貝丁是海鮮類的，喝的時候也可以加入少許味極鮮醬油，這本是一款咸味粥

　　6、豬血可以排毒、紅棗可以補血，腐竹是高蛋白食物，這些東西經(jīng)常吃，對身體是有好處的

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