主料:米線 芹菜 胡蘿卜 牛肉 蝦仁

　　輔料:調(diào)味料

　　私房炒米線的做法步驟

　　1. 芹菜和胡蘿卜切絲，牛肉切絲備用，并用料酒腌制下

　　2. 鍋里水燒熱，把米線放進(jìn)去泡開泡熟，出鍋后再用溫水清洗下，洗去米線表面的淀粉

　　3. 炒鍋里熱油，下入牛肉煸炒，放入蔥姜炒香，加入少許醬油

　　4. 放芹菜和胡蘿卜下鍋翻炒，放入蝦仁

　　5. 米線入鍋翻炒，最后加入兩勺調(diào)味汁(用醬油、蠔油、雞粉、少許醋、一點(diǎn)香油調(diào)成的料汁)

　　6. 翻炒均勻即可出鍋

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