主料：雞蛋豆腐(某本豆腐)6支 鮮蝦仁10只 青豆適量 胡蘿卜適量 魷魚須適量
輔料：香蔥 姜 蒜 鹽 雞精 糖 料酒 淀粉
鮮蝦魷魚雞蛋豆腐的做法步驟：
1. 雞蛋豆腐每個切成5塊。蝦仁洗凈，用鹽，料酒稍加腌制后焯水備用。魷魚須切成丁焯水備用。胡蘿卜切丁焯水。青豆焯水備用。
2. 將切好的雞蛋豆腐沾少許干淀粉，入油鍋炸至金黃色撈出備用。
3. 熱鍋入油，下蔥，姜末爆香后加入蝦仁，魷魚，青豆，胡蘿卜丁翻炒。加少許清水，鹽雞精，糖調(diào)味后，勾入少許濕淀粉制成芡汁，倒在炸好的雞蛋豆腐上即可。
延伸閱讀：
來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊