用料 ：

　　牛肉 一斤 胡蘿卜 1根

　　土豆 1個(gè) 蘑菇 2兩

　　洋蔥 半個(gè) 紅燴醬 1盒 (6人份)

　　姜粉 10克 橄欖油 40克

　　開(kāi)水 1500ML

　　做法 ：

　　1.全部材料

　　2.將牛肉切開(kāi)三大塊,放姜粉及冷水,過(guò)一道水,去除牛肉表面多余的血水和雜質(zhì)

　　3.將所有的材料都切成1CM大小的丁丁

　　4.冷鍋加入橄欖油和洋蔥,開(kāi)火煎至洋蔥出香氣

　　5.加入胡蘿卜,胡蘿卜必須經(jīng)過(guò)油的翻炒才能更好的釋放其體內(nèi)的胡蘿卜素>-<

　　6.將牛肉倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒至肉變熟

　　7.加入1500ML的開(kāi)水,開(kāi)水記得一定是開(kāi)水,小火煮半小時(shí)

　　8.加入蘑菇和土豆,繼續(xù)蓋蓋子煮1小時(shí)

　　9.加入紅燴料,大概再煮15分鐘

　　10.待湯汁濃稠后就可以啦!

　　小貼士：

　　1.牛肉第一次灼水可能會(huì)有很多浮沫,建議過(guò)了水后再用冷水沖洗一下

　　2.我這個(gè)制作過(guò)程用的是鑄鐵鍋,在燉牛肉的過(guò)程可以有效縮短時(shí)間,如果用普通鍋的話建議增加一些水量及燉制的時(shí)間

　　3.菜譜里同樣可以增加一些芹菜來(lái)增加口感

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