材料：

　　辣椒 …… 80克

　　雞胸肉 …… 1塊(350克)

　　腌料：

　　醬油 …… 1.5小匙

　　食用油 …… 1小匙

　　調(diào)料：

　　料酒 …… 1小匙

　　砂糖 …… 1小匙

　　豆瓣醬 …… 1小匙

　　做法：

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、辣椒洗凈切成丁備用。

　　3、雞胸肉剔出骨頭，將雞肉切成丁備用。

　　4、加入腌料，腌制雞肉10分鐘。

　　5、熱鍋下油，油熱后倒入辣椒丁，翻炒，炒到聞到很濃的辣椒味時，鏟起備用。

　　6、倒入雞丁，翻炒。

　　7、炒至雞丁變色后，倒入料酒。

　　8、翻炒均勻后加入豆瓣醬。

　　9、翻炒幾下，加入砂糖。

　　10、翻炒均勻，加上鍋蓋，燜2—3分鐘。

　　11、倒入炒發(fā)的辣椒丁。

　　12、翻炒均勻，加入水芡粉，炒至收汁即可。

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