用料 :

　　鴨肉 家常酸蘿卜

　　二荊條 小米辣

　　酸姜 生姜

　　老姜 郫縣豆瓣

　　花椒 啤酒

　　植物油 鹽

　　酸辣椒

　　做法 :

　　1. 鴨肉切小塊，過熱水，洗去泡沫待用，辣椒切小條，姜切片，酸蘿卜切小塊

　　2. 入植物油，七成熱加花椒，老姜炒香，加入郫縣豆瓣，酸辣椒，酸蘿卜炒香

　　3. 肉下鍋炒香，加一瓶啤酒漫過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

　　4. 小米辣，二荊條，生姜下鍋，如鹽調(diào)味，煮三分鐘，起鍋~

　　小貼士:

　　這道菜是味蕾里的家。

　　酸姜，酸辣椒，酸蘿卜，只有媽媽才做得出這個味道。

　　就像舌尖中國說的，這就是中國人啊，一邊吃，一邊團(tuán)圓，缺一不可。

　　另外湯汁別倒掉，加點(diǎn)土豆或者茄條進(jìn)去煮，又是一餐美味~

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