用料：
三層肉半條 土豆一粒 四季豆8兩左右 茄子兩條 豆瓣醬一勺 醬油 蒜頭少許 干紅辣椒因人而異的量
做法：
1、將各種食材洗凈備用。
2、茄子切成條。
3、五花肉切片。
4、土豆也切成條。四季豆撕去老筋，分成段，待用。
5、將鍋中放入適量的水，燒開，放入茄子大火滾5分鐘見軟撈起。
6、起油鍋，倒入適量的油，炸香薯?xiàng)l成金黃色撈起漓油。
7、四季豆也過油鍋，變皺即可撈起。
8、五花肉可過油，也可直接用少許油爆一下。也可以水煮一下。個(gè)人所好吧。
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作者：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊