3月31日訊：今天是農(nóng)歷三月初三，南岳流傳著地菜煮雞蛋的習(xí)俗。地菜即薺菜，是一種非常受歡迎的野菜，有春季“野菜之王”的美譽。

農(nóng)歷三月，正是地菜花開得正茂的時候。相傳在古代，春季的二月底和三月初，人們因為天氣變化無常、氣溫冷暖不定，風(fēng)吹雨打，形成了一種很常見的頭痛病。在三月初三的時候，神農(nóng)遠游經(jīng)過云夢澤，看到鄉(xiāng)民們頭疼難耐，便找來了雞蛋和地菜，煮給人們食用。當(dāng)人們吃了地菜煮雞蛋之后，頭不痛了，所以“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習(xí)俗也延續(xù)到了現(xiàn)在。

在南岳，每到這一天，家家戶戶都要煮上一大鍋地菜煮雞蛋，這道菜不僅好吃，還有補益氣血、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、抗腫瘤、補充營養(yǎng)、提升記憶力，祛風(fēng)濕、清火，預(yù)防春瘟等功效，因此深受大家喜愛。

（一審：彭俊 ；二審：曾科；三審：楊棟梁）