3月13日訊 ：為切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，提升校園餐服務(wù)質(zhì)量，南岳區(qū)壽岳中心學(xué)校于3月11日邀請(qǐng)校膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)代表走進(jìn)校園，對(duì)食材采購(gòu)、驗(yàn)收、加工全流程及食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行實(shí)地監(jiān)督，以透明化、規(guī)范化管理筑牢校園食品安全防線。

活動(dòng)當(dāng)天，6位家長(zhǎng)代表在校方負(fù)責(zé)人及食堂管理人員陪同下，依次參與食材采購(gòu)臺(tái)賬核查、食材質(zhì)量實(shí)地抽檢、后廚操作全程觀摩、廚房環(huán)境督查四項(xiàng)工作。

在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，家長(zhǎng)委員會(huì)詳細(xì)查閱了近期食材供應(yīng)商資質(zhì)、采購(gòu)合同及檢驗(yàn)報(bào)告，重點(diǎn)核驗(yàn)糧油、肉類等原材料的產(chǎn)地證明與質(zhì)檢信息，確保食材來(lái)源可溯、安全可靠；在食堂收貨區(qū)，家長(zhǎng)代表隨機(jī)抽查當(dāng)日配送的新鮮蔬菜、肉類品質(zhì)，對(duì)照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)檢查外觀、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件，并對(duì)食品留樣制度執(zhí)行情況表示肯定；在加工環(huán)節(jié)，家長(zhǎng)代表戴好口罩后進(jìn)入后廚操作間，全程觀摩食材清洗、切配、烹飪流程，對(duì)餐具消毒、生熟分區(qū)、工作人員操作規(guī)范等進(jìn)行細(xì)致檢查，并對(duì)食堂“明廚亮灶”智能化監(jiān)管系統(tǒng)表示高度認(rèn)可。

最后，家長(zhǎng)委員會(huì)對(duì)食堂排水通風(fēng)系統(tǒng)、防鼠防蠅設(shè)施、消防設(shè)備及就餐區(qū)清潔狀況展開(kāi)全面排查，并就餐具高溫消毒頻次、廚余垃圾處理等細(xì)節(jié)與管理人員深入交流。

在集中反饋意見(jiàn)環(huán)節(jié)，參與監(jiān)督的家長(zhǎng)代表曾女士表示：“通過(guò)零距離接觸，我們對(duì)孩子在校飲食安全更放心。尤其是食材溯源和加工流程的規(guī)范化管理，體現(xiàn)了學(xué)校的責(zé)任擔(dān)當(dāng)?！?/p>

該校校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：“家校協(xié)同監(jiān)督是提升校園餐品質(zhì)的重要舉措。我們將常態(tài)化開(kāi)展此類活動(dòng)，并針對(duì)家長(zhǎng)建議優(yōu)化細(xì)節(jié)，全力守護(hù)學(xué)生‘舌尖上的安全’。”

此次活動(dòng)通過(guò)家校聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了校園食品安全主體責(zé)任意識(shí)，推動(dòng)了食堂管理精細(xì)化、透明化。未來(lái)，壽岳中心學(xué)校將持續(xù)暢通監(jiān)督渠道，以更高標(biāo)準(zhǔn)打造健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的校園餐飲環(huán)境。

（一審：彭俊 ；二審：曾科；三審：楊棟梁）