2月28日訊：南岳美食眾多，極具地方特色，芋頭燉雞就是其中一道令人品嘗后念念不忘的經(jīng)典湘菜。

芋頭燉雞是一道極富有南岳特色的創(chuàng)新土菜，主要原料是新鮮雞肉、毛芋、雞蛋餃，加當(dāng)?shù)囟缃放c輔料，經(jīng)爆炒、燉煮，雞肉細(xì)嫩滑潤，芋頭香糯回甜，雞蛋餃松軟彈滑，辣而不燥。菜品創(chuàng)始人將它取名為“吉祥如意”，即取南岳衡山方言諧音——吉（雞）意（芋）。芋頭燉雞是一道具有健脾補(bǔ)虛、溫中益氣功效的美食，但因芋頭富含膳食纖維和淀粉，多吃易引起腸胃不適，切忌貪吃，故此才同時(shí)也寓意做人要懂進(jìn)退，方能吉祥如意。

（一審：彭俊 ；二審：曾科；三審：楊棟梁）