3月11日訊：雷筍因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場最早上市的筍種，在南岳鎮(zhèn)黃竹村燕子組280余畝嶺坡地種滿了雷筍，昨天上午，伴隨著晴好天氣，村民們紛紛復(fù)工挖起了第一批雷筍。
    在高山雷筍基地竹林里，七八個村民穿梭在竹林間，各自忙碌著，他們揮舞著手中的拔筍工具，挖采著一只只破土而出的新鮮雷筍。將特制的挖筍工具插入地里，探索雷竹筍根部的位置，至于要挖多深，這全憑他們挖筍多年累積出來的經(jīng)驗和手感。在確定好竹筍根部位置后，截斷竹筍根部的“螺絲釘頭”，將竹筍從土中完全起出，要掌握好起筍的力度和方向，才能保持筍體完整地被起出來。
    每年的3-5月，是雷筍大造聲勢的時候。挖出來的雷筍表面光滑、筍形圓長、頂端尖實，
    據(jù)悉，雷筍基地每年可產(chǎn)約15萬斤雷筍，賣出的收益是該組的主要經(jīng)濟來源，全組五十余名村民因此受益。