做法一

　　一、材料

　　圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。

　　二、做法

　　1、先將所有材料用水泡軟，洗凈，

　　2、粥鍋內(nèi)注入水，加入所有材料煮開后，轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘，

　　3、放入冰糖調(diào)味即可食用。

　　做法二

　　一、原料

　　大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

　　二、制作方法

　　1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用。

　　2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

　　3、鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨(dú)具特色。

　　做法三

　　一、原料

　　紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米(根據(jù)自家人口配比即可)。

　　二、制作方法

　　1、紅豆，玉米提前泡3-4小時(shí)。

　　2、其他材料混合洗凈。

　　3、所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

　　用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時(shí)后最好!臘八粥簡單又營養(yǎng)，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。

　　做法四

　　咸法中有豆制品、肉丁或臘腸。

　　一、材料

　　小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數(shù)粒，鹽少許。

　　二、做法

　　先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。

　　做法五

　　一、主料

　　黑米(適量)，糯米(適量)，紅豆(適量)，綠豆(適量)，花生(適量)，葡萄干(適量)，薏米(適量)

　　桂圓(適量)，蓮子(適量)，紅棗(適量)，冰糖(適量)。

　　二、制作方法

　　1、紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍，用水隔夜泡上。

　　2、黑米洗凈隔夜泡上。

　　3、電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。

　　4、再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中)，接通電源，按至“煮飯”鍵，蓋蓋。

　　5、綠豆和薏米洗凈，用水稍泡一小會。

　　6、桂圓剝?nèi)ネ馄ぃ咸迅?、糯米一起淘洗干凈?/p>

　　7、鍋中的水煮沸后加入綠豆和薏米。

　　8、再加上桂圓、葡萄干和糯米，攪動一下，加鍋蓋，繼續(xù)煮。

　　9、再次煮沸后約十分鐘，加入洗凈的紅棗。

　　10、繼續(xù)煮約半個(gè)多小時(shí)后加入適量冰糖。

　　11、繼續(xù)煮至米和豆開花、粥粘稠即可，拔掉電源，燜約十分鐘即可出鍋。

　　臘八節(jié)吃臘八粥有很多種不同的說法：慶祝、紀(jì)念、教育后輩要勤儉持家，每一種說法都是為了子孫后代能夠勤儉努力。另外，根據(jù)每個(gè)地方的風(fēng)俗不同，臘八粥中所含的幾種食材也不一樣，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇食材。