主料:烏骨雞半只

　　輔料:油適量 鹽適量 青椒兩個 剁椒一勺 姜絲適量 干紅辣椒幾個

　　剁椒炒烏雞的做法

　　1.烏骨雞切成段，姜絲切好備用

　　2.青辣椒和干紅辣椒切好備用

　　3.油鍋燒熱，姜絲到進(jìn)去爆香后加入雞肉塊煸炒至微微出油

　　4.蓋上鍋蓋將雞塊燜至肉質(zhì)收緊

　　5.加入青辣椒和干紅辣椒，跟雞塊一起翻炒幾分鐘

　　6.加入一勺剁辣椒

　　7.撒入少許鹽

　　8.沿著鍋邊淋入少許水

　　9.將雞塊稍微翻動下

　　10.蓋上鍋蓋，將雞塊燜熟，直到收汁

　　11.香辣開胃的雞塊出鍋啦。