主料：芹菜200g 豬肉200g

　　輔料：油30g 鹽1g 生抽3+10g 料酒3+10g 干辣椒8g 大蒜籽8g

　　芹菜炒肉的做法

　　1.芹菜摘掉葉子，洗凈切段，瀝干水份

　　2.瘦肉洗凈切薄片，倒一點生抽和料酒攪拌均勻，腌制片刻

　　3.肥肉焯水切薄片，大蒜籽去皮洗凈切片

　　4.熱鍋放油，放肥肉炸干

　　5.放瘦肉翻炒至變色，盛出備用

　　6.放大蒜籽煸香

　　7.放芹菜大火翻炒均勻

　　8.放肉混合翻炒均勻，放鹽、生抽、蠔油、料酒翻炒均勻

　　9.放干辣椒翻炒均勻

　　10.起鍋裝盤

　　11.成品