主料：豬五花肉400g 土豆1個 豆角一小把 腌蘿卜干適量

　　輔料：油適量 鹽適量 大蒜適量 生抽適量 醬油適量 姜適量 冰糖適量

　　土豆豆角燉五花肉的做法

　　1.帶皮豬五花肉切塊；

　　2.我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的；

　　3.冷水下鍋，煮開后撇去血沫；

　　4.撈出備用，煮肉的湯備用；

　　5.炒鍋上火燒熱，放食用油，炸香姜片；

　　6.放入處理過的肉塊放進(jìn)去翻炒；

　　7.加生抽、醬油一起翻炒上色；

　　8.把煮肉的湯倒進(jìn)鍋里，大火燒開，改中小火燉；

　　9.土豆去皮，豆角兩頭去筋，蘿卜干用水泡軟；

　　10.土豆切塊、豆角掰成兩段、蘿卜干切小段；

　　11.蘿卜干比較耐煮，可以先放進(jìn)鍋里；

　　12.中小火繼續(xù)燉約40分鐘；(水一定要加的足足的，如果中途水不夠一定要加熱水)

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　　13.40分鐘后，肉燉的差不多了，再把處理好的土豆塊、豆角、大蒜一起放進(jìn)鍋里；

　　14.翻炒一下，繼續(xù)燉至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；

　　15.土豆和豆角快好的時候，放適量的冰糖進(jìn)去，一是調(diào)味，二是可以幫助收汁；然后就可以出鍋了；

　　16.香噴噴的土豆豆角燉五花肉就可以上桌了，這么一大碗，很快就被消滅光了!標(biāo)準(zhǔn)的下飯菜!

　　17.燉菜在北方特別受歡迎，可能是因為北方的氣候原因，天氣冷，大家就想吃點熱乎乎的，各種食材一鍋燉，一家人圍在一起，吃的滿嘴抹油，那叫一個滿足!不同種類的食材完美的混合在一個鍋里，成就了一道美味，或許，這就是家的味道!