主料:豆角400g

　　輔料:蒜5-6粒 鹽2g 醋15g 白糖少許 味極鮮醬油5g 香油少許

　　蒜泥豆角的做法

　　1.豆角摘去兩頭洗凈。

　　2.大蒜5-6粒。

　　3.鍋內(nèi)放水，水開后放入豆角，滴幾滴食用油，保持豆角顏色碧綠。

　　4.豆角煮7-8分鐘，至完全熟透撈出。

　　5.燙熟的豆角撈出沖涼，截成小段。

　　6.大蒜剝皮剁成蒜蓉。

　　7.放鹽、醋、味極鮮醬油、白糖和香油適量。

　　8.炒鍋燒點(diǎn)熱油，趁熱澆在蒜碗里，激出蒜的香味。

　　9.再把醋倒進(jìn)倒完油的熱鍋嗆一下倒進(jìn)蒜汁里，蒜泥汁就做好了。

　　10.把做好的蒜泥汁澆在豆角上拌勻即可裝盤。

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