小炒豬血丸

來源：中華美食網(wǎng) 編輯：彭俊 2016-09-12 08:08:45

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　　主料:紅椒40g 青椒70g 豌豆150g 胡蘿卜80g 豬血丸子120g

　　輔料:菜籽油適量蔥姜少許料酒適量老抽少許食鹽2小勺白糖1勺味精少許

　　小炒豬血丸

　　1.豬血丸子切片

　　2.浸泡半小時左右洗凈

　　3.青紅椒洗凈后切小塊

　　4.胡蘿卜洗凈后切小丁

　　5.鍋中水燒開后滴少許菜籽油放入新鮮豌豆

　　6.待豌豆浮起放入胡蘿卜和1小勺食鹽煮變色后撈出

　　7.鍋中再倒入適量菜籽油

　　8.放入青紅椒和1小勺食鹽炒變色后盛出

　　9.留底油放入豬血丸子

　　10.煎制兩面是焦黃后烹入少許料酒

　　11.再倒入少許溫水、老抽和1勺白糖大火煮開

　　12.重新倒入煸好豌豆和青紅椒

　　13.大火炒勻后撒少許味精關(guān)火