主料：梅花肉500g

　　輔料：油100ml 鹽4g 生粉20g 生姜10g 料酒20ml 雞蛋1個 酥香炸粉100g 酸甜辣椒適量

　　桂花肉的做法

　　1.豬梅花肉泡清血水后切成片狀洗凈后瀝干水分

　　2.準備生姜片，鹽，生粉和料酒

　　3.把調(diào)料倒入豬肉中拌勻后腌制2小時

　　4.把雞蛋嗑入碗中攪勻，準備酥香炸粉和酸甜辣醬

　　5.之后先把豬肉撈起浸入蛋液里撈起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉

　　6.熱鍋倒油

　　7.溫油逐個下入

　　8.煎炸至微黃撈起

　　9.等油溫升高后再入鍋炸至金黃色撈起控油

　　10.裝入盆中淋上酸甜辣醬即可享用

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