主料:豬爪1000g

　　輔料:生抽60g 老抽20g 料酒30g 冰糖15g 生姜片10g 八角3顆 干辣椒2個(gè) 白芝麻適量 香菜適量 孜然粉適量

　　香炸豬蹄的做法

　　1.豬蹄洗凈后用清水泡4小時(shí)后洗凈撈起

　　2.準(zhǔn)備調(diào)料

　　3.先把豬蹄冷水下鍋焯水后撈起洗凈

　　4.鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味后倒入料酒

　　5.加入生抽和老抽

　　6.加入開水，水量要浸沒食材，再把調(diào)料加入

　　7.蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒至酥軟轉(zhuǎn)大火收汁后撈起

　　8.準(zhǔn)備白芝麻，孜然粉和香菜碎

　　9.空氣炸鍋預(yù)熱后刷上油

　　10.把豬蹄均勻的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎

　　11.180度先炸10分鐘

　　12.取出再撒一些孜然粉繼續(xù)炸5分鐘即可

　　13.上桌

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