食材
主料:熟鴨腸500g
輔料:姜適量 蒜子適量 鹽適量 朝天椒適量 蒸魚豉油適量 烤肉粉適量 芹菜適量 白糖適量
步驟
1.首先將鴨腸切段、姜切末、蒜子切片、芹菜切段、朝天椒切圈。
2.鍋中倒入小半鍋熱水，倒入鴨腸，焯水兩分鐘，撈出。
3.鍋中放入油，下入姜、蒜子煸香，再下入朝天椒，翻炒出辣味后，倒入芹菜翻炒數(shù)秒。
4.隨后將鴨腸倒入鍋中，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量蒸魚豉油，翻炒調(diào)味，接著加入兩勺烤肉粉，翻炒入味后，即可出鍋享用。
小貼士
鴨腸先用刀刮油脂，再用面粉、白醋、水抓洗，就可以非常干凈
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊