食材

　　主料：豆腐、豆芽

　　輔料：大蒜，小蔥 調(diào)料油，鹽，生抽，蠔油

　　步驟

　　1.豆腐洗凈切大塊。

　　2.豆芽摘洗干凈瀝干水分。

　　3.鍋中熱油把豆腐放入煎。

　　4.煎至一面金黃后翻面，然后淋少許生抽。

　　5.把兩面煎金黃后盛出備用。

　　6.鍋中熱放蒜米炒香，加半碗開水，加少許鹽。

　　7.把豆芽放入煮。

　　8.蓋上蓋子燜煮至豆芽熟透。

　　9.把煮熟的豆芽撈起，放在碗底鋪平。

　　10.把之前煎好的豆腐擺在豆芽上面。

　　11.撒上少許切碎的蔥花。

　　12.鍋中熱油爆香蒜米，加入一碗水淀粉，然后淋適量蠔油。

　　13.中小火熬至湯汁濃稠。

　　14.把湯汁淋在豆腐上面即可。

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