食材

　　主料：黑木耳15g

　　輔料：油適量 鹽適量 青辣椒適量 紅辣椒適量 生姜適量 醬油適量 陳醋一湯匙 陳醋料酒1/2湯匙 白糖一湯匙

　　步驟

　　1.黑木耳提前用清水泡發(fā)。紅辣椒洗凈后切小段、生姜切絲。

　　2.青椒洗凈，去籽、切片。

　　3.取干凈小碗，倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽，一湯匙白糖條成料汁備用。

　　4.鍋里倒入清水，水開(kāi)后倒入泡好的黑木耳快速焯水，撈出控水備用。

　　5.起油鍋，油熱后放入姜絲、紅辣椒段爆香。

　　6.倒入青椒片，大火炒勻。

　　7.倒入控凈水的木耳，翻炒。

　　8.沿鍋邊烹入調(diào)好的料汁，炒勻即可。

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