食材

　　主料：豆腐500g 蒜苗50g

　　輔料：油適量 郫縣豆瓣醬25g 甜面醬15g 生抽10ml 糖2g 雞精少許 蔥適量 姜適量

　　步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.豆腐洗凈切薄片入平底鍋煎至。

　　3.煎至豆腐兩面金黃。

　　4.盛入吸油紙中吸出油份。

　　5.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　6.再放入豆瓣醬和甜面醬爆香。

　　7.加入豆腐翻炒。

　　8.加入生抽。

　　9.加入白糖。

　　10.再放入蒜苗段。

　　11.翻炒均勻淋入香油。

　　12.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

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