食材
主料：千張150g 木耳50g 胡蘿卜50g 尖椒50g 紫甘藍(lán)50g
輔料：糖5g 鹽2g 雞精2g 生抽適量 醋適量 辣椒粉適量 花椒5粒 食用油適量 蒜碎適量
步驟
1.把千張切成細(xì)絲。
2.把胡蘿卜 木耳 尖椒 紫甘藍(lán)切成細(xì)絲。
3.鍋中加入水燒開，下入千張絲煮至2分鐘。
4.再加入紫甘藍(lán)絲 胡蘿卜絲 尖椒絲 木耳絲焯水。
5.撈出控干水分。
6.取一碗加入鹽 糖 醋 雞精 辣椒粉 生抽和蒜碎攪拌均勻。
7.炒鍋放油炸香花椒。
8.把花椒油趁熱澆入料汁中。
9.把料汁加入五彩絲中攪拌均勻即可。
小貼士
千張絲焯水去掉豆腥味。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊