食材
主料:雞蛋3個 蘆筍130g
輔料:油適量 鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備好原料；
2.蘆筍洗凈，斜切成小段；
3.鍋里燒開水，放點(diǎn)鹽，滴兩滴油，將蘆筍段放進(jìn)去煮1-2分鐘；(放鹽和油可以讓蘆筍顏色更嫩綠，也可以省略不放，自家做菜比較隨意)，煮好的蘆筍撈出后放到?jīng)鏊镞^涼瀝水備用；(必須過涼水，這樣蘆筍才脆)
4.雞蛋打到碗里；
5.加少許鹽，用筷子將雞蛋攪散；
6.炒鍋燒熱，放油，將雞蛋液倒入鍋中，晃動鍋體，使雞蛋液成形；
7.雞蛋成形后，將蘆筍倒入鍋中一起翻炒，可根據(jù)自己的口味加適量鹽調(diào)味后即可出鍋；
8.一盤蘆筍炒蛋就可以上桌了!營養(yǎng)又健康，好看又好吃的蘆筍炒蛋，適合全家老少食用哦。
9.趁著蘆筍還新鮮，這道菜可以經(jīng)常上桌了!
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊