主料：豬脊肉200g 黃瓜100g 雞蛋2個
輔料：油適量 鹽適量 木耳適量 黃花適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 水淀粉適量 芝麻油適量 生抽適量
木須肉的步驟
1.準備食材。
2.豬脊肉切成片加一點蛋清、料酒、淀粉。
3.抓勻后腌漬二十分鐘。
4.木耳與黃花溫水泡發(fā)后反復(fù)沖洗干凈。
5.木耳撕成小朵，黃花切去花蒂擠凈水份備用。
6.黃瓜斜刀切成段。
7.黃瓜切面豎起，然后切成片。
8.雞蛋打散，倒入油鍋中炒散后盛出備用。
9.鍋中留少許底油，加入蔥姜末炒香。
10.加入肉片快速翻炒。
11.當肉片變白斷生時，加入黃瓜片略炒。
12.加入黃花與木耳快速翻炒。
13.加入適量生抽。
14.加入炒好的雞蛋。
15.加入適量鹽調(diào)味。
16.用少許水淀粉勾芡。
17.關(guān)火后加芝麻油調(diào)味出鍋。
小貼士
1、木耳清洗時加鹽搓會很容易清洗。
2、這是道快手菜，一定要大火快炒。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊