主料:苦瓜180g 甜蝦100g

　　輔料:油20ml 鹽2g 豆豉10g 姜片適量 蒜片適量 白糖5g

　　苦瓜炒甜蝦的做法

　　1.準(zhǔn)備甜蝦和苦瓜

　　2.準(zhǔn)備豆豉，姜蒜

　　3.把苦瓜對(duì)半切后去除籽再切厚實(shí)一點(diǎn)的片后洗凈

　　4.鍋內(nèi)水開后倒入苦瓜焯水后撈起

　　5.熱鍋倒油溫油下豆豉，姜蒜爆香

　　6.再把甜蝦和苦瓜一起倒入煸炒出香味

　　7.先要嘗試味道再加鹽調(diào)味

　　8.加入白糖煸炒均勻后熄火出鍋

　　小貼士

　　1.先把苦瓜焯水能去掉一些苦瓜的苦味

　　2.豆豉有咸味加鹽的時(shí)候先要嘗試味道再調(diào)味

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