主料：豬肚(鹵)100克 大蔥150克

　　輔料：植物油2湯匙 食鹽0.5茶匙 青椒1/2根 姜少許 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 紅燒醬油1/2茶匙 紅椒1/2根

　　蔥燒肚片的做法

　　1.鹵豬肚切抹刀片，青、紅椒切菱角片，大蔥切斜刀片

　　2.鍋燒熱放油，煸香姜片

　　3.下肚片煸炒，同時放入紅燒醬油、生抽與蠔油增味提鮮

　　4.并且再下少量的清水略煮一會

　　5.肚片軟糯后，先盛出備用

　　6.再起油鍋，煸炒青、紅椒

　　7.放入大蔥一起炒香

　　8.放食鹽調(diào)味

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　　9.最后把事先炒好的肚片放入

　　10.大火炒勻，可以出鍋嘍

　　小貼士

　　1、豬肚雖然是鹵過的，但感覺不夠軟糯，所以先行把它煨軟爛些，這樣口感更好；

　　2、個人感覺大蔥一定要煸透才夠香喲。