主料：芹菜200g 豬里脊肉50g
輔料:油適量 鹽適量 醬油適量 紅辣椒適量 大蔥適量 生姜適量 花椒適量
肉絲芹菜的做法
1.豬里脊肉切條，撒適量精鹽。
2.倒入一湯匙味極鮮醬油，拌勻腌漬20分鐘。
3.芹菜洗凈，去根、黃葉，控凈水。
4.芹菜去葉，芹菜莖切4厘米長段，紅辣椒切絲、生姜切絲，大蔥切蔥花。
5.鍋里坐水，水開后倒入芹菜段，快速焯水。
6.撈出焯過水的芹菜段，用涼水浸泡。
7.撈出芹菜段，控水備用。
8.鍋里倒入適量植物油，油熱后放入紅辣椒切絲、生姜絲，蔥花爆香。
9.倒入腌漬好的豬里脊肉條，滑散后炒制變色。
10.倒入一湯匙味極鮮醬油。
11.倒入控凈水的芹菜段，大火翻炒。
12.根據(jù)口感調(diào)入精鹽，翻炒均勻。
13.關火，倒入芹菜葉，快速炒勻即可出鍋。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊