主料：豬肚半個 黑木耳20g 花生2把
輔料：油適量 蔥適量 白酒適量 八角適量 桂皮適量 花椒適量 紅辣椒適量 食用堿適量 姜適量 蒜適量 鹽適量
肚片木耳花生湯的做法
1.豬肚用食用堿從里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水沖洗干凈； 將豬肚反過來， 減去豬肚上的白色油脂；
2. 最后一次加入白醋，將里外搓洗干凈， 再從清水沖洗；
3. 沖洗干凈后的豬肚放入鍋中， 加入適量的水，再放入紅辣椒、花椒、香葉、桂皮和八角， 適量白酒；
4. 煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火，煮上十分鐘；
5. 煮好后拿出來切成大塊，再將豬肚里面的白色皮都煎去；
6.將清洗干凈的豬肚和姜片，再加入適量的水，放入煲湯的鍋中；
7. 加蓋， 按下煲湯的鍵， 燉煮時間2個半小時；
8. 當(dāng)湯煲到約2個小時的時候， 將肚片撈出切成細條，再肚片條的一半重新放入鍋中；
9. 再加入黑木耳和花生， 繼續(xù)煲煮；
10. 約還剩十分鐘左右加入鹽和胡椒粉調(diào)味料即可；
11.盛入碗中。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊