主料：雞肉1/2只

　　輔料：姜1大塊 豆瓣醬2茶匙 老抽1湯匙 水適量 食鹽1茶匙 淀粉1茶匙 醋2茶匙 白糖1茶匙 大蔥1根 小蔥1根

　　姜汁熱窩雞的做法

　　1.雞塊冷水下鍋，煮10分鐘去除血水

　　2.將雞肉撈出瀝水

　　3.將剁末，大蔥切絲

　　4.油燒熱，將雞肉倒入鍋中將水分炒干

　　5.放入豆瓣醬翻炒均勻

　　6.放入老抽上色

　　7.往鍋中加水沒過雞肉

　　8.大火燒開后轉中火繼續(xù)燒

　　9.放入姜末和雞肉一起煮

　　10.放入少許食鹽調味，煮10分鐘左右

　　11.煮雞肉的同時用芡粉、醋、白糖、水調成芡汁勾芡

　　12.把切好的大蔥也一同放入芡汁中

　　13.雞肉煮熟后將芡汁倒入鍋中炒勻，最后撒上蔥花起鍋

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