主料：小麥300克 臘肉100克 黑木耳15克 胡蘿卜100克
輔料：生抽1大勺 姜5克 干辣椒5克
青麥仁炒臘肉的做法
1.準備原料
2.胡蘿卜和臘肉都切丁備用
3.準備兩根干辣椒、生姜一片、木耳切碎、青麥仁焯水中火煮三分鐘后過涼水瀝干備用
4.鍋熱后倒入兩大勺油，然后倒入臘肉丁，小火炒到臘肉吐油
5.下入干辣椒和姜片炒香
6.下入胡蘿卜和木耳中火翻炒一分鐘左右
7.下入焯過水的青麥仁大火翻炒半分鐘左右
8.最后烹入一大勺生抽，繼續(xù)大火翻炒直至鍋中沒有水汽(大約2-3分鐘)
小貼士
臘肉和生抽的咸度基本夠了，不需要加鹽。
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來源：中華美食網
編輯：彭俊