主料：豬肝1塊 柿子椒1個(gè) 紅椒1個(gè)

　　輔料：蒜苗4根

　　調(diào)料：食鹽1.5茶匙 姜5克 料酒1湯匙 生抽1湯匙 淀粉1湯匙 十三香1/2茶匙 植物油3湯匙

　　豬肝炒雙椒的做法

　　1.豬肝放在自來水龍頭下沖洗約10分鐘，再用清水浸泡30分鐘，再把豬肝放入鍋中加入沒過豬肝的清水燒開，撈出豬肝清洗干凈

　　2.把處理好的豬肝切片

　　3.切片的豬肝用生抽、料酒、鹽、十三香和少許淀粉抓勻腌制10分鐘左右

　　4.青紅椒去籽去蒂，洗凈切大片，蒜苗切段，姜切絲備用

　　5.熱鍋比平時(shí)炒菜多倒一些油，放入姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色(約四五分鐘)

　　6.放入蒜苗炒勻

　　7.再放入青紅椒片炒至斷生即可

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