主料：鵪鶉蛋500克

　　調(diào)料：食鹽1茶匙 醬油1湯匙 醋1湯匙 香菜1棵 大蔥1段 彩椒1/2個(gè) 白糖1茶匙 植物油2湯匙

　　涼拌鵪鶉蛋的做法

　　1.鵪鶉蛋清洗干凈，煮熟

　　2.把煮熟的鵪鶉蛋去皮，下油鍋炸

　　3.炸至表皮金黃起皺

　　4.洗凈香菜、蔥、彩椒

　　5.香菜、蔥、紅椒切碎，加入糖

　　6.再加入鹽、醬油、醋、切好的香菜、蔥、紅椒拌勻即可

　　小貼士

　　1、沒(méi)什么難度，有一點(diǎn)要特別注意就是剝鵪鶉蛋如果剝壞了，露出鵪鶉蛋的蛋黃就不能炸了，因?yàn)槟菢訒?huì)爆，容易燙傷；

　　2、調(diào)料其實(shí)可以按自己的口味來(lái)，自己喜歡什么加什么就可以。

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