“春雷響,萬物長”,驚蟄時節(jié)正是大好的“九九”艷陽天,氣溫回升,雨水增多。乍暖還寒,除了注意防寒保暖,還因氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。此時飲食起居應(yīng)順肝之性,吃梨助益脾氣,令五臟和平,在這萬物復(fù)蘇時節(jié)可以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

　　主料：銀耳1大朵 梨1個

　　輔料：枸杞子適量

　　調(diào)料：老冰糖1大塊

　　銀耳甜梨湯的做法

　　1.銀耳提前泡發(fā)，去掉底下黃色的蒂子，撕成一小朵一小朵的

　　2.甜梨去皮，切成小塊(不要梨核)，枸杞放溫水里泡發(fā)

　　3.取一個砂鍋，將木耳、梨塊放入鍋中，加入兩碗水，放入一大塊老冰糖

　　4.開火燉煮，水燒開后，轉(zhuǎn)小火咕嘟

　　5.時間要在1小時左右，只要看到梨燉爛了，銀耳軟糯，湯汁粘稠就可以關(guān)火(關(guān)火前十分鐘將枸杞放入)

　　6.稍微涼一下，就可以吃了，當(dāng)然，不喜歡冰糖的，可以在湯涼到四五十度時加入蜂蜜

　　小貼士

　　1、因?yàn)殂y耳好多成分和燕窩相似，都含有好多膠質(zhì)，所以也被稱為“窮人的燕窩”或“賽燕窩”，而且據(jù)說，真正的燕窩雖然昂貴，但是不是任何人都適合吃，有的人吃了就容易上火，而銀耳是涼補(bǔ)，有潤燥的作用，適合所有人群。

　　2、以形補(bǔ)形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經(jīng)，所以說銀耳不但潤肺，還可以止咳化痰。而梨子不但有清涼止渴的功效，止咳的作用更是世人皆知。

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