主料：刀豆260g 豬肉末100g

　　輔料：油適量 鹽適量 胡蘿卜適量 大蒜適量 小蔥適量 姜適量 生抽適量 胡椒粉適量 白砂糖適量

　　步驟

　　1.備好清洗干凈的刀豆，一小截胡蘿卜，幾瓣大蒜和調好味的肉末(肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒和一點點生抽調均)。

　　2.將刀豆和胡蘿卜切絲，蒜拍一下，切碎。

　　3.鍋中倒油，油溫熱下調好味的肉末。

　　4.炒變色，盛出備用。

　　5.原鍋倒油，油熱下蒜、刀豆和胡蘿卜。

　　6.炒變色，加少量一點水。

　　7.蓋鍋燜兩分鐘。

　　8.揭蓋，加點鹽調味。

　　9.最后將“4”炒好的肉末下鍋，全部炒均即可享用。

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