主料:牛蛙600g

　　輔料:油適量 紅油豆瓣醬適量 生抽適量 啤酒半瓶 姜少許 水淀粉少許 大蒜2個 紅椒1個 青椒1個

　　步驟

　　1.牛蛙去皮，去腳筋，處理干凈待用

　　2.宰成小塊

　　3.蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成細粒

　　4.青紅椒去籽，切成小三角塊

　　5.坐鍋熱油，下姜粒爆香

　　6.下蒜瓣油爆

　　7.蒜瓣皮起皺后，下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色

　　8.加一勺半紅油豆瓣醬，翻炒均勻

　　9.倒入適量生抽，翻炒均勻

　　10.倒入啤酒，沒過食材

　　11.大火煮開，煮至剩一定湯汁時，倒入青紅椒，翻拌半分鐘

　　12.最后，水淀粉勾芡就可以出鍋了

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