主料：豬肝500g

　　輔料：大蔥1根 姜1塊 八角2個(gè) 花椒1湯匙 熟花生1湯匙 香醋半湯匙 鹽2茶匙 雞精半茶匙 涼拌醬油1/3湯匙 香油1茶匙 干辣椒適量 辣椒油1湯匙

　　步驟

　　1.原料。豬肝買回來(lái)用水浸泡兩小時(shí)，中間換四次水。

　　2.豬肝加姜絲，花椒，干辣椒煮熟。

　　3.煮熟的豬肝放入冰水中等待變涼。

　　4.豬肝切成薄片。大蔥切斜段。

　　5.豬肝和大蔥放進(jìn)容器，加入鹽，香醋，涼拌醬油，雞精，香油熟花生，一起抓拌均勻。

　　6.裝盤即可。

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