主料：豬前腿肉700g
輔料：香蕉腸調料半袋 味精12g 鹽20g 白糖8g 涼水300g
自制午餐肉的做法
1.將豬肉切片泡在清水中，反復洗干凈血水，直到水變的沒有血色為止。
2.將水擠干凈后用料理機打成肉泥，再用刀剁一會兒。
3.加調料和300G清水。
4.順時針方向攪拌，直到均勻粘稠為止。
5.用八寸的戚風蛋糕模，在下面放上油紙。
6.將肉餡倒入模中，震出大泡，用刮刀摸平，中間稍低些，因為蒸完中間會起鼓。
7.將模具上鍋蒸，大火五十分鐘。
8.出鍋晾涼。
9.脫膜倒出切片即可食用。
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來源：中華美食網
編輯：彭俊